1. 下列哪个选项的脂肪，不仅可以让你发胖，还更容易累积在腹部？

　　A.饱和脂肪

　　B反式脂肪

　　C.单不饱和脂肪

　　D.上述所有选项

　　答案：B．美国维克森林大学医学院的凯利博士曾对反式脂肪的致胖效应进行过6年的研究，结果发现，由于反式脂肪不容易被人体消化，且更容易在腹部积累，从而导致肥胖。含有反式脂肪的食品一般有人造奶油、曲奇饼干、糕点等。

2.下列哪些食物有助于对抗腹部脂肪？

　　A.绿茶

　　B.蓝莓

　　C.大豆

　　D.上述所有选项

　　答案：D．据营养学杂志上刊登的一项研究表明，每天喝杯绿茶，控制饮食中的热量，再加上合理运动，可以帮助你减肥。研究人员认为，绿茶中被称为儿茶素的物质能刺激身体燃烧热量，帮助减掉多余腹部脂肪。另外，国外曾经用小白鼠进行相关实验，研究发现，长期喂食蓝莓或大豆的小白鼠与对照组相比，含有的腹部脂肪更少。

　　3.常吃快餐容易促进腹部脂肪堆积，是何原因？

　　A.高脂肪

　　B.高热量

　　C.摄入过多食物

　　D.上述所有选项

　　答案：D．许多快餐店选择的都是典型的高脂肪、高热量的食物，且食物分量也比较多。经常吃快餐容易造成热量剩余，导致体重增加、腹部脂肪堆积。另外，许多快餐店不提供营养信息，如果可以选择，相信多数人还是会倾向于选择低热量食物。

　　4.腹部脂肪与以下哪些健康问题有关？

　　A.心脏病

　　B.骨质疏松症

　　C.老年痴呆症

　　D．上述所有选项

　　答案：D．国内外研究均已证实，腹部脂肪与心脏衰竭、动脉粥样硬化和其他心血管问题均有密切关系。另外，它也与骨质疏松症、老年痴呆症、糖尿病、代谢综合征、高血压、结肠癌等疾病相关。

　　5. 以下哪项是减少腹部脂肪的最佳方案？

　　A.以不饱和脂肪代替饱和脂肪

　　B.控制热量摄入

　　C.以粗粮代替细粮

　　D.摄入更多的蛋白质和较少的碳水化合物

　　答案：B．20世纪40年代，脂类假说出现，人们逐渐认为不饱和脂肪对身体更好，建议人们少吃红肉，多摄入坚果等食物。然而，2010年《美国临床营养学杂志》上刊登了一项研究，科学家们对21项研究进行了一次荟萃分析。分析发现，“没有明显证据”支持饱和脂肪会增加心脏病患病风险。因此，以不饱和脂肪代替饱和脂肪并不是最佳减肥方案。

　　细粮经过加工，流失了矿物质、维生素等营养物质，又极容易导致肥胖，近年来多数人提倡多吃粗粮。然而，由于粗粮含有大量纤维素，不易消化，长期大量进食，很容易对肠胃造成损伤，比较好的方法应该是粗细混搭而不是粗粮代替细粮。

所谓“五谷为养”，每天摄入碳水化合物是一个人生命的根基，摄入更多的蛋白质和较少碳水化合物会造成营养失衡、消化不良，长此以往对健康不利。

　　因此，最好的减肥方案应该是控制热量摄入，比如多吃水果、蔬菜、全谷物食品、低脂奶制品、豆类、坚果、瘦肉、鱼类、蛋类、家禽类等，结合这样的饮食习惯，每天再进行30-60分钟的运动足以给你一个健康健美的体魄。