——江苏凌家塘市场发展有限公司2016年11月水产行情分析

    2016年11月份，凌家塘水产品月批发平均价25.76元/公斤,同比上涨5.87%，环比下跌7.5%。本月水产品销售主要呈现以下特点：淡水鱼价格环比回落，特种水产需求量不旺，白虾批量上市，大螃蟹价格持续高位。具体表现为：

    （1）淡水鱼量价齐跌，草鱼进入销售旺季。本月市场四大家鱼的上市量同比、环比都呈弱势，价格虽环比纷纷回落，但同比仍然较高。本月鳊鱼（10.38元/公斤）、鲫鱼（12.29元/公斤）的价格环比分别下跌4.8%、9.2%，但同比分别上涨17.4%和10.7%；随着冬季的到来，当前饭店里鱼底火锅、烤鱼等点单率多了起来，市场草鱼的销售也开始渐有所起色。去年草鱼养殖量大，价格一直处于较低价位，今年的草鱼价格一直处于恢复性上涨状态，冬季是草鱼的消费旺季，本月综合平均价11.08元/公斤，环比下跌8.9%，同比上涨了13.6%。本月鲢鱼（8.4元/公斤）量多价低，上市量环比、同比分别上涨了13.6%和48.5%，价格环比、同比分别下跌了5.3%和2%。

    （2）特种水产需求不旺，价格趋跌；本月天气渐冷，市民办婚庆的不多，因此本月特种水产需求不旺，价格稳中趋跌，特别是随着9月份新一批鲈、鳜鱼的上市，当前市场特种水产的上市量充足，价格持续回落。本月回鱼（29.39元/公斤）、甲鱼（40元/公斤）的价格环比分别下跌10.2%和14.2%，但同比仍有5%左右的上扬。其中跌幅最大的是鲈鱼（27.7元/公斤），价格环比下跌了21.1%，同比基本持平。

    （3）罗氏虾、基尾虾收尾，白虾批量上市。随着时间的推移，本月市场上罗氏沼虾（46.87元/公斤）已接受销售尾声，上市量环比、同比分别下跌了92.2%和32.6%；价格环比、同比分别上涨了17.2%和13.2%；本月本地基围虾的上市量也是日渐减少，价格开始进入上升通道；本月基围虾（51.09元/公斤）环比、同比分别减少了37.1%和13.2%，价格环比、同比都有5%以上的上扬；受天气影响及大虾价格上涨带动，本月淡水青虾（106.9元/公斤）价格也是呈上涨趋势；本月白虾（44.9元/公斤）上市量放大明显，环比、同比分别上涨了215%和3.3%，价格环比下跌7%，但同比仍有7.4%的上扬。

    （4）螃蟹质优价高，大蟹量少价高。本月已到了吃蟹的最佳时节，不管是雌蟹还是雄蟹，不管是二两还是三两，个个都是肓满肉肥。受今夏多雨影响，今年大规格的螃蟹不多，价格也是持续高位。当前4-4.4两的公蟹，批发平均介180元每公斤、3-3.4两母蟹，300元每公斤，价格都是高位平稳。

    预计12月份市场水产品价格受元旦节日因素带动，水产价格将有一定上涨空间。

                                                           江苏凌家塘市场信息中心：江红霞
                                                                  2016年12月2日