河南郑州：本月上旬鲈鱼价格下降 销量稳定 时间：2016-10-21 9:57:47 阅读284次   　一、市场基本情况  　　本月上旬万邦市场监测到的水产冻品类、肉禽类和海鲜淡水鱼类价格下降，销量趋于稳定。如牛肉、羊肉、基围虾、鲈鱼等价格均有所下降，而销量开始逐步稳定。这是由于国庆节过后，供货量较充足，销量稳定的情况下价格有所下降。再者，天气渐渐转凉，夜市摊逐渐减少，市场需求多以饭店、酒店为主，价格也随着供应量增多而下降。  　　二、热点话题  　　(一)肉类  　　本月上旬肉类价格下降，销量稳定。上月下旬牛肉的价格为25元/斤，本月上旬的价格为23元/斤，下降2.0元/斤。具体原因分析:一是季节的变化。据商户介绍说，天气转冷后夜市量减少，肉类的主要销售对象为比较固定的老客户，需求量有所降低，而市场的供货量较大，货源充足，再加上肉类特殊的储存条件，使得商户不得不降价出售。二是产地的增加。市场上销售的牛肉大部分都是来自弓马庄，口感细腻，质量较好，深受广大消费者的欢迎。但外来牛肉价格较低，冲击了市场的价格，分流出一些消费者购买，使得整体价格有所下降。  　　(二)鲈鱼  　　本月上旬鲈鱼价格下降，销量稳定。本月上旬鲈鱼价格为20元/斤，上月下旬价格为22元/斤，下降2.00元/斤。具体原因分析:一是需求量减少。国庆节过后，选择海鲜淡水鱼的客户较少，以固定的小批发商户采购为主。二是产地的增加。以往供货的产地为广州，因广州的质量较好，口感较佳，采购者较多，现在又有江苏的鲈鱼参与“竞争”，削减了广东市场的销量。在“供大于求”的状态下，价格有所下降。再加上储存和运输的特殊性，不得不让商户降价出售。